적색육 과다 섭취, 대장암 위험을 높이는 이유는?
적색육 과다 섭취가 대장암 위험을 높인다는 사실은 이미 알려져 있지만, 최근 연구에서 그 이유가 구체적으로 밝혀졌어요. 연구에 따르면, 적색육에 포함된 철분이 대장암 세포 성장을 촉진하는 데 중요한 역할을 한다고 합니다. 그럼 철분이 대장암에 미치는 영향을 함께 살펴볼까요? 철분과 대장암의 관계, 어떻게 작용할까? 철분은 피린이라는 단백질과 결합해 텔로머레이스를 활성화시키고, 이를 통해 대장암 세포의 성장을 돕습니다. 텔로머레이스는 … Read more